羊肉片是一道美味可口的菜肴,以下是几种简单的做法:


1. 麻辣羊肉片:将羊肉片煮熟,捞出。把辣椒、花椒、大蒜、姜、糖、醋等调料混合,倒入热油锅中爆香,最后倒入羊肉片,搅拌均匀即可。


2. 香煎羊肉片:将羊肉片用生粉、盐、黑胡椒粉抓匀,放在锅中煎至两面金黄即可。


3. 烤羊肉片:将羊肉片用盐、孜然粉、姜末、蒜末腌制15分钟以上。将羊肉片放入预热至200°C的烤箱中烤10分钟左右,翻转一面再烤10分钟。出锅前加入适量的香菜和葱花。


4. 火锅羊肉片:将羊肉片直接放入火锅中煮熟即可。配上调味料,口感鲜香。


无论采用哪种方法,切羊肉片时尽量切薄,这样可以保证羊肉片的口感更加细腻、柔嫩;在腌制的过程中,可以根据个人口味,选择适当的调料提味。使其更加美味可口。

羊肉片怎么做好吃 扩展

食材:羊肉片250g、孜然2勺、白糖少许、姜2g、蒜2瓣、生抽1勺、蚝油2滴、料酒2滴、鸡精1勺、盐5g、五香粉1勺、油10g


做法:


1、羊肉片入锅用热水焯一下,这里注意不宜焯的时间太久,否则羊肉肉质会变老。


2、备孜然、五香粉、鸡精、盐、生抽、姜、蒜、料酒、蚝油、白糖。


3、油锅烧热,放入适量油。


4、姜、蒜入锅,过油爆香。


5、焯过的羊肉入锅,快速翻动。


6、放入少许盐、鸡精、五香粉,快速翻炒均匀。


7、加入生抽、料酒、蚝油继续翻炒。


8、临出锅前放入少许白糖提鲜,撒入孜然翻炒均匀,即可出锅了。

羊肉片怎么做好吃 扩展

1.食材备齐,白萝卜去皮洗净,将白萝卜用擦丝器擦成丝

2.将香菜洗干净,切成末、葱切末、姜切末

3.锅加水烧开,下入一半的姜末,虾皮,烧开

4.下入白萝卜丝,烧开,再下入羊肉片烧开,撇去浮沫,加入盐调味,关火

5.下入剩下一半的姜末,再加入葱末、香菜末、白胡椒粉搅拌均匀即可

烹饪技巧:1.用的是内蒙产的羊肉片很嫩很容易熟,开锅变色即是熟了,煮至时间不要过长 2.煮萝卜丝时不要盖锅盖,敞开盖煮能将一部分萝卜的气味煮出 3.加入胡椒粉能去掉异味,增加食欲

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